A ACervA Brasil é uma associação sem fins lucrativos ou econômicos, de caráter educacional, que tem por finalidade difundir e aprimorar a zitologia e outros aspectos da cultura relacionados à cerveja em âmbito nacional. Promove encontros, palestras, cursos, concursos e degustações das mais variadas cervejas, produzidas pelos próprios associados, possibilitando o estreitamento dos laços de amizade entre os membros da associação e seus amigos.
A zitologia estuda como criar diferentes tipos de cerveja, o papel que cada ingrediente deve desempenhar e como suas combinações poderiam criar uma bebida melhor. Isso engloba seus aromas, texturas, cores e sabores.A associação está presente em 24 estados. Foi criada para fins de coordenação, defesa e representação do conjunto das ACervAs dos Estados e do Distrito Federal. Tem por objetivo promover a consolidação das ACervAs Estaduais como associações de desenvolvimento do conhecimento da cultura cervejeira, manter e proteger a utilização da marca ACervA, eleger locais de encontros nacionais e validar a criação de unidades regionais.